C'è una Braceria a
Castelfranco Emilia!
Bella storia!
Benvenuti alla Braceria Rustico Medioevo di Castelfranco Emilia
Tradizione e sapori nell’atmosfera di un Edificio Storico del 1300.
Scopri un’esperienza unica di cucina alla brace nel cuore di Castelfranco Emilia, in provincia di Modena.
Braceria Rustico Medioevo è, fra i ristoranti a Castelfranco Emilia, il luogo dove storia e sapori si incontrano.
La nostra braceria sorge in un affascinante edificio del 1300, un luogo intriso di storia che conserva il fascino autentico delle antiche architetture modenesi.
Specializzati in carni di alta qualità, cotte alla perfezione sulla brace, offriamo un menù che celebra la tradizione culinaria emiliana con un tocco moderno. Ogni piatto è preparato con ingredienti selezionati e accompagnato da una ricca selezione di vini locali e nazionali, per garantire un’esperienza gastronomica indimenticabile.
Siamo il luogo ideale per una cena romantica, un pranzo di famiglia o una serata tra amici, dove il calore della brace si unisce all’accoglienza tipica emiliana.
La nostra Eccellenza
Il Forno Josper
Un’icona di qualità e innovazione nel mondo della cucina alla brace.
Nel nostro ristorante utilizziamo il Forno Josper, un’attrezzatura esclusiva che combina la tradizione della cottura alla brace con la tecnologia più avanzata. Questo strumento ci permette di offrire piatti dal gusto inimitabile e dalla qualità superiore.
Perché utilizziamo Josper?
Esclusività: La cucina Josper è riservata a pochi ristoranti selezionati, garantendo un’esperienza unica e ricercata per i nostri ospiti.
Gusto autentico: Grazie alla cottura a carbone, ogni piatto acquisisce un aroma e un sapore inconfondibile, che richiama la genuinitò della tradizione.
Salubrità: La tecnologia del forno Josper mantiene intatte le proprietà nutritive degli ingredienti, grazie a tempi di cottura rapidi e temperature ottimali, riducendo l’uso di grassi aggiunti.
Perfetta consistenza: I nostri chef ottengono una cottura uniforme, carne succosa all’interno e croccante all’esterno, per un risultato impeccabile.
La differenza si sente ad ogni boccone.
Abbiamo scelto Josper per offrire ai nostri clienti un’esperienza gastronomica superiore, che esalti il sapore naturale di ogni ingrediente e rispetti i più alti standard di qualità.
Da non perdere
HOT ROCK BURGER
€ 15
Bun artigianale, hamburger 220g, gorgonzola, peperoni, salsa piccante e cipolla rossa caramellata
CAESAR SALAD
€ 13
Pollo grigliato, salsa caesar, bacon croccante, scaglie di grana, lattuga e crostini di pane
FIORENTINA
Da € 8,50/etto
Chianina
Scottona
Black Angus, Italia
LOSCO VERTICAL BURGER
€ 14
Bun artigianale, hamburger veggie, melanzane, scamorza, pomodoro, lattuga e maionese alle olive nere
VEGAN SALAD
€ 13
Lattuga, melanzane e zucchine grigliate, spinacino fresco, origano, pomodorini, carote, hummus di ceci
TORTELLINI
€ 10
Con brodo di Cappone
oppure
Alla panna
